1.整地:种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、

细耕和盖平三个期间。过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但现在多用机器整地了;

2.育苗:先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，在土上洒一层稻壳灰;或者使用专门的育苗箱育苗。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了;

3.插秧:将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手工插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，帮助人将秧苗分出，并插进土里。插秧的气候相当重要，如大雨则会将秧苗打坏。现代多用插秧机插秧，但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。秧苗一般会呈南北走向。还有更为便利的抛秧;

4.除草除虫:秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫;

5.施肥:秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分蘖期，这段期间往往需要施肥，让稻苗成长的健壮，并促进日后结穗米质的饱满和数量;

6.灌排水:一般需在插秧后，幼穗形成时和抽穗开花期加强水份灌溉;

7.收成:当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷;

8.干燥、删选:收成的稻谷需要干燥晒谷，定期翻动，让稻谷干燥。删选则是将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。